Заведующий производством молокозавода, технолог молочного производства

Резюме № 74003, обновлено 16 июня 2016 в 19:16,

Личные данные

Роман Евгеньевич, 42 года

Образование: высшее

Женат, есть дети

Место проживания: Краснодар

Не курю

Желаемые регионы

Белгород, Брянск, Владимир, Волгоград, Волгодонск, Воронеж, Калуга, Краснодар, Курск, Липецк, Майкоп, Московская обл., Новороссийск, Орел, Ростов-на-Дону, Рязань, Ставрополь, Тула

Пожелания к работе

График работы: Полный рабочий день

Занятость: Полная занятость

Готов к переезду

Опыт работы

Должность: мастер аппаратного цеха 06.2003 - 09.2004
Наименование организации: ЗАО "Краснодонский городской молокозавод"
Основные обязанности:
руководство работой смены аппаратного цеха и цеха розлива питьевого молока и кисломолочной продукции, расстановка персонала, соблюдение технологии и требуемых параметров стандарта качества, контроль эффективности режимов пастеризации, сепарирования, охлаждения и хранения, гомогенизации, нормализации молока и т.д.
Достижения:
неукоснительное выполнение сменных и суточных заданий, обеспечение безаварийной работы оборудования в смене, минимизация производственных потерь
Должность: заведующий производством молокозавода 09.2004 - 04.2006
Наименование организации: ЗАО "Краснодонский городской молокозавод"
Основные обязанности:
Отвечал за организацию работы шести молокоперерабатывающих цехов (приёмки молока, основного (аппаратного), розлива молока и кисломолочной продукции, маслодельного, творожного, казеинового), санитарное состояние цехов и оборудования, выполнение сменных, месячных, годовых производственных заданий, качество, совершенствование ассортимента и хранение продукции, табельный учёт, производственную дисциплину и гигиену персонала, контроль технологических процессов на соответствие СНиП, ГОСТ, ТУ, соблюдение норм расходования сырья, тары и упаковки, составление месячных заявок на тару и упаковку, ведение производственной отчётности и технологической документации, общение с проверяющими и контролирующими органами и так далее.
Штат завода 170 человек, производственная мощность переработки молока - 60 тонн/сут., в прямом подчинении - 130 человек.
Достижения:
Результаты работы и достижения:
- в короткий срок освоил работу трёх новых линий розлива и упаковки продукции в тетра-паки, ПЭТ-бутылки, стекло;
- на 25% увеличил ассортимент выпускаемой продукции (на 11 единиц);
- разработал технические условия (ТУ) на два вида продукции;
- на 90% уменьшил количество и частоту претензий клиентов к качеству продукции;
- на 30% сократил расход энергоресурсов из-за оптимизации технологических процессов.
Причина увольнения: кратное сокращение сырьевой базы молокозавода в регионе, упадок молочных фермерских хозяйств в области, отсутствие перспектив в поставках молока.
Должность: заместитель начальника убойного цеха 07.2007 - 04.2008
Наименование организации: ЗАО «Агроукрптаха»
Основные обязанности:
Отвечал за организацию работы птицеубойного цеха, ведение технологической документации, санитарное состояние цеха, табельный учёт, расстановку персонала, соответствие процессов технологии переработки, учёт сырья и движения готовой продукции, охрану труда.
Достижения:
100% выполнение суточных заданий
Должность: хронометражист 06.2008 - 07.2011
Наименование организации: ООО "Метинвест"
Основные обязанности:
Отвечал за проведение хронометражных наблюдений, фотографий рабочего дня на местах ведения работ повышенной опасности; проведение анализа затрат рабочего времени и простоев, соответствие нормам выработки согласно ЕТКС.
Достижения:
Разработано более 100 проектов и подано более 150 предложений по увеличению эффективности использования рабочего времени и минимизации потерь на структурных подразделениях ООО "Метинвест"
Должность: начальник участка 07.2011 - По настоящее время
Наименование организации: ООО "Метинвест"
Основные обязанности:
Штат компании – 15000 человек, шахты - 3500 человек, в подчинении – 110 человек.
Отвечаю за безопасную организацию работы участка рельсового транспорта в подземных условиях особоопасного производства, функционирование нарядной системы и табель-ного учёта, техническую исправность подвижного состава, составление квартальных заявок на поставку расходных материалов и запасных частей, составление актов выполненных работ, функционирование системы СУПОТ и аудитов безопасности на участке.
В работе применяю: систему 5 S, логистику, диаграмму Ганта, метод «5 почему», анализ безопасного выполнения работ, систему подачи предложений, стандартные операционные процедуры, диаграмму Ишикавы, поведенческие и целевые аудиты, "бережливое предприятие"
Достижения:
Результаты работы и достижения:
- безаварийной работой участка достигнуто выполнение предприятием 100% плановых показателей по добыче угля и качеству продукции;
- участок стал пилотным по успешному внедрению системы 5 S на предприятии;
- по результатам внешнего аудита за 2-й квартал 2013 г. участок получил по внедрению системы «5 S» 15,5 баллов из 16 и вывел шахту на первую позицию среди 7 структурных подразделений ПАО «Краснодонуголь»;
- в условиях активных военных действий и экономической блокады со стороны Украины на участке на 90% сохранён коллектив и на 100% техническая работоспособность.
Заработная плата на последнем месте работы: 2014г. – 1400дол./мес., 2015г. - 500дол./мес.

04.2016 г. – настоящее время – совмещение основной должности (начальник участка) с должностью: заместитель главного инженера по бережливому предприятию (специалист по непрерывным совершенствованиям)
Отвечаю за функционирование стандарта «Бережливое предприятие» в целом по предприятию: проведение внутренних аудитов по работе системы «5 S» (составление графика аудитов, критериев оценивания, предписаний, фотоотчёта, рейтинга между участками предприятия); организацию и работу групп по непрерывному совершенствованию с составлением карт-заданий; активное функционирование «Системы подачи предложений» (СПП), а именно ежемесячная постановка целей подачи предложений по НС участками и бригадами, регистрация предложений в базе, рассмотрение предложений на комитете, расчёт предложений с экономическим эффектом, принятие решений и обоснование внедрения предложений по НС; организацию проведения комитета по непрерывным совершенствованиям (КНС), составление протоколов КНС; фунционирование наглядной агитации и стендов бережливого предприятия и т.д.

Образование

Высшее, Луганский национальный аграрный университет, по специальности Технология хранения, консервирования и переработки молока, с 1999 по 2004 г.

Дополнительное образование

Второе высшее.
Луганский национальный аграрный университет
Факультет: Экономика предприятий
Год окончания: 2004
Квалификация по диплому: менеджер-экономист
Специальность по диплому: Менеджмент организации

Третье высшее.
Донбасский государственный технический университет
Факультет: Горное дело. Разработка месторождений.
Год окончания: 2010
Квалификация по диплому: специалист по разработке месторождений полезных ископаемых
Специальность по диплому: Подземная разработка месторождений полезных ископаемых

Личные качества

Личные качества: энергичен, требователен к себе и другим, целеустремлён, нацелен на результат, настойчив, хороший организатор, стремление к профессиональному росту.

Хобби: коллекционирование масштабных моделей автомобилей; творчество Э.М.Ремарка.
Профессиональные качества:
Технические навыки: уверенный пользователь ПК (Word, Excel, Microsoft Office PowerPoint, Internet)
Практический опыт в реализации стандарта «Бережливое предприятие» на производстве.

Профессиональные навыки:

Организация и управление производством переработки молока, технохим контроль, контроль качества, стандарты качества продукции, производственная отчётность, нормы расхода сырья, нормы выработки продукции, минимизация производственных потерь, промышленная санитария, личная гигиена персонала, руководство коллективом более 150 сотрудников, табельный учёт, производственная и трудовая дисциплина, бережливое предприятие, культура непрерывных совершенствований, расстановка персонала, ТУ, ГОСТы, СниПы, СанПиНы, ЕТКС, правила и нормы охраны труда, промышленная безопасность, техника безопасности, работа с технической документацией, работа с контролирующими органами, составление и расчёт рецептур, продуктовые расчёты, оптимизация производственных процессов, ценообразование и расчёт себестоимости продукции, оперативное планирование, проведение инвентаризаций

Специализации

Промышленность пищевая Управленческий персонал
Промышленность пищевая Маслосыродельная
Промышленность пищевая Молочная
Промышленность пищевая Технолог
Промышленность пищевая Управление цехом